Tổng hợp 17 công thức bánh mochi Nhật Bản: Dễ làm, ngon tuyệt
1. Bánh Mochi Giọt Nước
Đứng đầu danh sách những loại bánh mochi thơm ngon của Nhật Bản phải kể đến chính là bánh mochi giọt nước khiến bao người mê mẩn với vẻ ngoài đẹp mắt.
Chiếc bánh với ngọt ngào, trong suốt khác hẳn với những loại bánh mochi thường biết với lớp vỏ ngoài dẻo dai ăn cùng nhân bên trong.
Từ những nguyên liệu đơn giản như bột rau câu, đậu nành, đường, nước bạn có thể làm ra chiếc mochi núng nính vị ngọt dịu, thanh mát.
Xắn một miếng bánh thôi là sảng khoái cả người, cảm nhận được miếng bánh tan trong miệng thật tuyệt vời làm sao!
Nguyên liệu:
- 500ml nước
- 15g bột rau câu (agar)
- 50g đường
- Một chút siro đậu nành hoặc mật ong để rưới lên bánh
- Bột đậu nành (kinako) để rắc lên bánh
Cách làm:
Chuẩn bị hỗn hợp rau câu:
- Hòa tan bột rau câu và đường trong 500ml nước, khuấy đều.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn và nước bắt đầu sôi. Khi sôi, hạ lửa và đun thêm 2-3 phút nữa, sau đó tắt bếp.
Đổ khuôn:
- Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn tròn (có thể sử dụng khuôn silicon để dễ dàng lấy bánh ra).
- Để nguội tự nhiên hoặc đặt vào tủ lạnh để rau câu đông cứng hoàn toàn, khoảng 1-2 giờ.
Hoàn thiện bánh:
- Sau khi rau câu đã đông cứng, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
- Khi ăn, rưới một chút siro đậu nành hoặc mật ong lên bánh và rắc một ít bột đậu nành (kinako) lên trên.
Độ khó: Dễ
Thời gian thực hiện: 45 phút
2. Bánh Mochi Đậu Đỏ
Đứng vị trí thứ hai chính là chiếc bánh mochi đậu đỏ vô cùng quen thuộc.
Lớp vỏ bánh nếp dẻo dai, ngọt thơm mùi cốt dừa kết hợp cùng nhân đậu đỏ bùi béo, ngọt lịm. Tất cả tạo nên món bánh mochi với vẻ ngoài đáng yêu, tròn tròn, nhỏ nhỏ cùng hương vị lôi cuốn khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Nguyên liệu:
- 200g bột nếp
- 50g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 150g đậu đỏ
- Một chút muối
- Bột ngô (hoặc bột năng) để chống dính
Cách làm:
Chuẩn bị nhân đậu đỏ:
- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước qua đêm.
- Đun sôi đậu đỏ với nước và một chút muối, sau đó giảm lửa và ninh đến khi đậu chín mềm. Xay nhuyễn đậu đỏ với đường, nấu lại hỗn hợp đậu cho đến khi đạt độ sệt, để nguội.
Làm vỏ bánh:
- Trộn đều bột nếp với đường và nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Đun hấp hỗn hợp bột nếp trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bột chín và dẻo.
Đóng bánh:
- Khi bột nếp còn ấm, chia bột thành các phần nhỏ và cán mỏng.
- Đặt một ít nhân đậu đỏ vào giữa, gói kín lại và vo tròn.
- Lăn bánh qua bột ngô (hoặc bột năng) để chống dính và tạo lớp vỏ ngoài mềm mịn.
3. Bánh Mochi Trà Xanh Nhân Kem
Bột trà xanh "thần thánh" là điểm nhấn không thể thiếu trong công thức làm món bánh mochi với hương vị chuẩn Nhật.
Chiếc bánh với nhân kem trà xanh thơm lừng, mát mịn và vị beo béo, kết hợp với lớp vỏ bánh mochi dẻo ngon, mang đến một trải nghiệm ngọt ngào và hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Trên những ngày nắng nóng oi ả, thưởng thức một chiếc bánh mochi kem trà xanh thật sự là một trải nghiệm tuyệt vời.
4. Bánh Mochi Nhân Kem Vani
Với hình dáng xinh xắn, tròn tròn và nhỏ nhỏ, kết hợp với lớp vỏ mịn màng và dẻo dai, chiếc bánh mochi này có thể làm say đắm vị giác của bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Điều đặc biệt là lớp nhân kem vani mát lạnh, ngọt béo, làm cho món bánh trở nên không thể cưỡng lại. Điểm nhấn thêm là lớp bánh bông lan mềm mại, nhẹ nhàng như mây bên trong, mang đến sự thú vị và một cảm giác lạ miệng đầy mới mẻ khi thưởng thức.
Thật tuyệt vời khi được thưởng thức chiếc bánh mochi nhân kem vani này, phải không nào?
5. Bánh Mochi Nhân Kem Dâu Tây Phô Mai
Với vẻ ngoài ngọt ngào và đáng yêu, màu hồng nhẹ nhàng đã khiến bất cứ ai cũng bị thu hút ngay từ lần nhìn đầu tiên.
Nhân kem phô mai béo ngậy hòa quyện hoàn hảo với kem dâu tây chua ngọt, thơm ngon, cùng lớp sô cô la trắng ngọt dịu. Tất cả những thành phần này kết hợp tạo nên món bánh mochi nhân kem dâu tây phô mai vô cùng lôi cuốn và ngon miệng.
Đây sẽ là món bánh xinh xắn và đặc biệt để bạn có thể làm và tặng cho bạn bè, người thân trong những dịp lễ hay những ngày đặc biệt đấy!
6. Bánh Mochi Nhân Kem Sầu Riêng
Những người yêu thích sầu riêng chắc chắn không thể bỏ qua món bánh mochi nhân kem sầu riêng này đâu nhé.
Nhân sầu riêng ngọt lịm, béo bùi và thơm lừng hoà quyện với phần kem tươi mát lạnh, được bọc bên ngoài là lớp vỏ bánh dẻo, mịn thật ngon làm sao!
Mỗi miếng bánh khi cắn vào là bạn có thể cảm nhận ngay hương vị tuyệt hảo của chiếc bánh này, mà sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
7. Bánh Mochi Nhân Kem Xoài
Lại đây thêm một chiếc bánh mochi nhân kem lạnh, ngọt ngào và tươi mát, sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần nhìn đầu tiên.
Nhân kem xoài mát lạnh, vừa chua chua ngọt ngọt và thơm phức, được bọc bên ngoài là lớp vỏ bánh nếp hấp dẻo, mềm mịn thật hấp dẫn. Chỉ vậy thôi cũng đủ khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức rồi phải không?
8. Bánh Mochi Nhân Kem Dâu Tằm
Gấp đôi dâu tằm cho những người yêu thích hương vị đặc trưng của loại quả này trong chiếc bánh mochi nhân kem dâu tằm dưới đây sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức!
Lớp vỏ bánh nếp được hấp vừa tới, dẻo mềm và thơm mùi dâu tằm, hòa quyện cùng lớp nhân kem sữa béo ngậy và vị mứt dâu tằm chua ngọt, kích thích vị giác đến tận cùng.
Hãy thưởng thức ngay cùng một tách trà ấm vào những ngày mưa, để cảm nhận sự ấm áp biết bao!
9. Bánh Mochi Nhân Kem Oreo
Hương vị thơm ngon của bánh oreo giờ đã được kết hợp trong món bánh mochi độc đáo này. Bánh mochi nhân kem oreo ngon tuyệt dưới đây bạn không thể bỏ qua!
Nhân kem oreo mát lạnh, ngọt béo pha trộn với những vụn bánh giòn giòn, được bọc trong lớp vỏ bánh mochi màu xanh hoa đậu biếc, dẻo mịn và dai dai.
Đây là món bánh tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên!
10. Bánh Mochi Nhân Đậu Đen
Bánh mochi nhân đậu đen, một người bạn thân thiết của bánh mochi đậu đỏ, cũng không thua kém chút nào đâu.
Nhân đậu đen mịn màng, ngọt dịu, béo bùi khiến cho miếng bánh khi cắn vào ngập đến chân răng. Tất cả được bọc trong lớp vỏ bánh nếp dẻo mềm mại, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời hơn nữa.
Hãy pha một tách trà nóng và thưởng thức món bánh mochi này cùng gia đình bạn nhé!
11. Bánh Mochi Nhân Đậu Xanh
Nếu bạn yêu thích chiếc bánh mochi truyền thống nhân đậu đỏ, thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua phiên bản khác của nó - bánh mochi nhân đậu xanh thơm ngon.
Nhân đậu xanh thơm ngào ngạt với mùi lá dứa quyện, bùi béo ngậy nằm trong lớp vỏ bánh mochi dẻo dai và mịn màng, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời hơn bao giờ hết.
Đây chắc chắn là món bánh không chỉ khiến người lớn mê mẩn mà còn thu hút cả những đứa trẻ nhỏ đấy!
12. Bánh Mochi Nhân Khoai Lang
Không thể bỏ qua món bánh mochi nhân khoai lang này nếu bạn là một fan của mochi.
Chiếc bánh không chỉ cuốn hút với vẻ ngoài màu xanh nước biển của hoa đậu biếc mà còn sở hữu lớp nhân khoai lang vàng ươm, béo ngậy và thơm ngon đến không thể cưỡng lại.
Hãy làm ngay và mang đi chia sẻ cùng bạn bè và người thân để cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này nhé!
13. Bánh Mochi Nhân Dâu Tây
Dâu tây giàu vitamin và dưỡng chất tốt cho cơ thể, kết hợp cùng đậu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, tạo nên món bánh mochi nhân dâu tây hấp dẫn.
Bạn chỉ cần bọc lớp nhân đậu đỏ quanh quả dâu tây tươi và sau đó bao phủ lại bằng lớp bột nếp, hấp chín là hoàn thành món bánh.
Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự hòa quyện của lớp vỏ bánh dẻo mịn, tiếp theo là nhân đậu đỏ béo bùi, ngọt lịm và cuối cùng là dâu tây mọng nước, chua ngọt, kích thích vị giác cực kỳ!
14. Bánh Mochi Nhân Xoài
Thịt xoài tươi mát, mềm ngọt bên trong được bao bọc bởi lớp vỏ bánh dẻo, dai, ngọt lịm. Tất cả tạo nên món bánh mochi nhân xoài tươi ngon, hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm.
Trong những ngày trời mưa, thưởng thức món bánh mochi này cùng tách trà nóng và những câu chuyện bên cửa sổ sẽ mang đến cho bạn cảm giác ấm áp. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp thôi nào!
15. Bánh Mochi Nhân Bơ Đậu Phộng
Bơ đậu phộng thơm ngon, béo bùi hòa quyện cùng bánh mochi đã từng được bạn nghe qua chưa?
Chiếc bánh mochi mềm mại, dai với lớp vỏ mịn như mây kết hợp cùng nhân bơ đậu phộng thơm phức, béo ngậy và có chút mặn mặn ngon hết sẩy!
Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng bạn bè để cùng nhau chia sẻ vị ngọt ngào của chiếc bánh này nhé!
16. Bánh Mochi Nhân Sô-cô-la
Món bánh tiếp theo từ "đất nước mặt trời mọc" sẽ khiến bạn tan chảy với hương vị đặc biệt của nó.
Bánh mochi nhân sô-cô-la thơm ngất ngây hương sô-cô-la lan tỏa từ cả nhân bánh và lớp vỏ. Lớp vỏ được làm từ bột nếp kết hợp với bột cacao, khi hấp chín rất mềm mịn, dẻo ngọt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo cùng nhân sô-cô-la tan chảy ngọt ngào và đắng nhẹ bên trong, mang lại một trải nghiệm hấp dẫn khó cưỡng.
Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay thôi!
17. Bánh Mochi Sữa Đậu Nành
Đây là một món bánh khá cầu kỳ và đặc biệt, với lớp kem trứng sữa béo ngậy, thơm ngát quyện với lớp thạch đậu nành mát lạnh, tan ngay trên đầu lưỡi.
Đặc biệt, lớp vỏ bánh dẻo, ngon đạt chuẩn ôm trọn lấy nhân kem thơm béo.
Nếu bạn muốn thử làm một món bánh độc đáo để tặng bạn bè hay người thân, bánh mochi sữa đậu nành sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời!
]
