Top 7 Loại Rượu Nhật Bản Được Yêu Thích Nhất Cho Người Mới Bắt Đầu

Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc hoa anh đào, văn hóa trà đạo hay ẩm thực tinh tế mà còn là cái nôi của những loại rượu độc đáo, mang đậm dấu ấn truyền thống và sáng tạo. Từ rượu sake truyền thống đến whisky đẳng cấp thế giới, mỗi loại rượu Nhật Bản đều kể một câu chuyện riêng về lịch sử, con người và nghệ thuật pha chế. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 7 loại rượu Nhật Bản nổi tiếng mà bất kỳ ai cũng nên thử một lần trong đời, đồng thời tìm hiểu cách thưởng thức, nguồn gốc và những điều thú vị xoay quanh chúng. Nếu bạn đang tìm kiếm thông tin về rượu Nhật Bản cao cấp, cách chọn mua hay cách uống đúng điệu, đây chính là bài viết dành cho bạn!

1. Rượu Sake Nhật – Biểu Tượng Văn Hóa Xứ Phù Tang
Sake Là Gì?
Khi nhắc đến rượu Nhật Bản, sake luôn là cái tên đầu tiên xuất hiện. Sake, hay còn gọi là nihonshu trong tiếng Nhật, là loại rượu được lên men từ gạo, nước, men koji – một loại nấm mốc đặc trưng – và đôi khi có thêm cồn tinh khiết. Với nồng độ cồn trung bình từ 15-20%, sake mang đến sự đa dạng trong hương vị: từ thanh nhẹ, ngọt ngào đến đậm đà, ấm áp. Đây không chỉ là một thức uống mà còn là một phần không thể thiếu trong các nghi lễ tôn giáo, lễ cưới và bữa tiệc truyền thống của người Nhật.

Lịch Sử Ra Đời Của Sake
Sake có lịch sử hơn 1000 năm, bắt nguồn từ thời kỳ Nara – thế kỷ 8 – khi người Nhật phát hiện ra cách lên men gạo để tạo ra rượu. Ban đầu, sake được sản xuất thủ công tại các đền thờ Thần đạo để dâng lên thần linh. Theo thời gian, kỹ thuật sản xuất được cải tiến và sake trở thành thức uống phổ biến trong dân chúng. Ngày nay, sake không chỉ được yêu thích tại Nhật Bản mà còn chinh phục khẩu vị của người yêu rượu trên toàn thế giới.

Các Loại Sake Phổ Biến
Sake được phân loại dựa trên mức độ đánh bóng gạo và cách sản xuất:

Junmai: Sake nguyên chất, không thêm cồn, hương vị đậm đà từ gạo.
Ginjo: Gạo được đánh bóng ít nhất 40%, mang hương trái cây và vị tinh tế.
Daiginjo: Cao cấp nhất, gạo đánh bóng trên 50%, hương vị thanh thoát, sang trọng.
Nigori: Sake đục, không lọc, có kết cấu mịn và vị ngọt đặc trưng.
Cách Thưởng Thức Sake
Sake có thể được uống ở nhiều nhiệt độ khác nhau:

Nóng atsukan: Phù hợp với mùa đông, làm nổi bật vị ấm và sâu.
Lạnh reishu: Giữ được hương thơm tươi mới, lý tưởng cho mùa hè.
Nhiệt độ phòng: Cách uống truyền thống, cân bằng hương và vị.
Sake thường được rót từ bình gốm tokkuri vào chén nhỏ ochoko và kết hợp tuyệt vời với sushi, sashimi hay các món nướng. Nếu bạn muốn mua sake, hãy thử các thương hiệu như Dassai, Hakkaisan hay Kubota.

2. Rượu Sake Vảy Vàng – Sự Sang Trọng Trong Từng Giọt
Sake Vảy Vàng Là Gì?
Sake vảy vàng là một biến thể cao cấp của sake truyền thống, được bổ sung những mảnh vàng lá tinh xảo. Không chỉ là thức uống, loại rượu này còn mang ý nghĩa biểu tượng cho sự may mắn, thịnh vượng và thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cưới hỏi hay làm quà tặng. Vị của sake vảy vàng thường thanh nhẹ, hậu ngọt, kết hợp với vẻ ngoài lấp lánh, khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích của những người sành rượu.

Quy Trình Sản Xuất
Quá trình làm sake vảy vàng tương tự sake thông thường, nhưng vàng lá được thêm vào giai đoạn cuối để tăng tính thẩm mỹ. Vàng lá này hoàn toàn an toàn để uống và không ảnh hưởng đến hương vị. Một số thương hiệu nổi tiếng như Kinken Gold Leaf Sake hay Kinpaku Sake đã nâng tầm loại rượu này lên thành một tác phẩm nghệ thuật.

Thưởng Thức Sake Vảy Vàng
Sake vảy vàng thường được uống lạnh để giữ trọn hương thơm và làm nổi bật vẻ đẹp của vàng lá trong ly. Đây là loại rượu lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà biếu cao cấp. Nếu bạn đang tìm kiếm rượu Nhật Bản làm quà, sake vảy vàng chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo.

3. Rượu Shochu Nhật – Hương Vị Mạnh Mẽ Từ Kyushu
Shochu Là Gì?
Shochu là loại rượu chưng cất nổi tiếng của Nhật Bản, khác biệt hoàn toàn với sake lên men. Được làm từ lúa mạch, khoai lang hoặc gạo, shochu có nồng độ cồn cao hơn, dao động từ 25-45%. Loại rượu này phổ biến nhất ở vùng Kyushu và mang hương vị cay nồng, đậm đà, phù hợp với những ai yêu thích rượu mạnh.

Phân Loại Shochu
Honkaku Shochu: Chưng cất một lần, giữ nguyên hương vị nguyên liệu.
Korui Shochu: Chưng cất nhiều lần, nhẹ hơn và thường dùng để pha chế.
Cách Uống Shochu
Shochu linh hoạt trong cách thưởng thức:

Pha nước nóng oyu-wari: Làm dịu độ cồn, ấm áp vào mùa đông.
Thêm đá roku: Sảng khoái, phù hợp mùa hè.
Nguyên chất: Để cảm nhận trọn vẹn vị mạnh mẽ.
Shochu thường được uống cùng các món ăn đậm đà như thịt nướng hoặc lẩu. Nếu muốn thử, hãy tìm các thương hiệu như Iichiko, Kurokirishima hay Satsuma Shiranami.

4. Rượu Whisky Nhật – Đỉnh Cao Quốc Tế
Sự Ra Đời Của Whisky Nhật Bản
Whisky Nhật Bản bắt đầu từ những năm 1920, khi Shinjiro Torii sáng lập nhà máy Yamazaki, học hỏi kỹ thuật từ Scotland nhưng thêm phong cách riêng. Ngày nay, các thương hiệu như Yamazaki, Hibiki và Nikka đã giành nhiều giải thưởng quốc tế, vượt qua cả whisky truyền thống từ Scotland.

Đặc Điểm Của Whisky Nhật
Whisky Nhật nổi bật với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương gỗ sồi, trái cây khô, gia vị và khói nhẹ. Quy trình sản xuất tỉ mỉ, kết hợp với nguồn nước tinh khiết từ núi rừng Nhật Bản, tạo nên chất lượng thượng hạng.

Thưởng Thức Whisky Nhật
Nguyên chất: Để cảm nhận sự tinh tế.
Thêm đá: Làm dịu vị, phù hợp với người mới bắt đầu.
Pha cocktail: Như highball, rất phổ biến tại Nhật.
Nếu bạn muốn sở hữu một chai rượu whisky Nhật cao cấp, hãy thử Yamazaki 12 Year Old hoặc Hibiki Harmony.

5. Rượu Mơ Nhật Bản Umeshu – Ngọt Ngào Dễ Uống
Umeshu Là Gì?
Umeshu là rượu mơ Nhật Bản, được làm từ quả mơ ume ngâm với đường và shochu hoặc sake. Với nồng độ cồn khoảng 10-15%, umeshu có vị chua ngọt quyến rũ, dễ uống và phù hợp với cả nam lẫn nữ.

Cách Làm Umeshu
Quả mơ tươi được thu hoạch vào mùa hè, ngâm cùng đường và rượu trong vài tháng đến vài năm. Người Nhật thường tự làm umeshu tại nhà như một truyền thống gia đình.

Thưởng Thức Umeshu
Lạnh: Tươi mát, lý tưởng cho mùa hè.
Pha soda: Thành cocktail sảng khoái.
Nóng: Ấm áp vào mùa đông.
Thương hiệu Choya Umeshu là lựa chọn hàng đầu nếu bạn muốn thưởng thức rượu mơ Nhật Bản chính hãng.

6. Rượu Vang Hoa Anh Đào Nhật Bản – Lãng Mạn Mùa Xuân
Đặc Điểm Của Sakura Wine
Rượu vang hoa anh đào Sakura Wine là loại rượu trái cây độc đáo, kết hợp giữa quả anh đào và hoa sakura. Với màu hồng nhạt và nồng độ cồn nhẹ khoảng 5-10%, loại rượu này mang hương vị ngọt ngào, thanh tao, gợi nhớ đến mùa xuân Nhật Bản.

Cách Thưởng Thức
Sakura Wine thường được uống lạnh, đôi khi kết hợp với món tráng miệng hoặc hải sản nhẹ. Đây là thức uống lý tưởng trong các lễ hội hanami – ngắm hoa anh đào.

7. Rượu Thảo Dược Nhật Bản – Sức Khỏe Trong Từng Ly
Rượu Thảo Dược Là Gì?
Rượu thảo dược Nhật Bản, như yuzushu – rượu yuzu – hay rượu ngâm gừng, quế, là sự kết hợp giữa rượu và các nguyên liệu tự nhiên. Yuzushu, làm từ quả yuzu – cam quýt Nhật, có vị chua ngọt tươi mới, tốt cho tiêu hóa.

Thưởng Thức
Lạnh hoặc thêm đá: Giữ hương vị tươi mát.
Pha soda: Thành đồ uống giải khát.
Lợi Ích Khi Thưởng Thức Rượu Nhật Bản
Trải nghiệm văn hóa: Mỗi loại rượu đều gắn liền với lịch sử và phong tục Nhật Bản.
Đa dạng hương vị: Từ nhẹ nhàng đến mạnh mẽ, phù hợp mọi sở thích.
Tốt cho sức khỏe: Uống điều độ có thể hỗ trợ tiêu hóa và thư giãn.